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轉載-生活新聞-孝親饗宴 石斑「食」尚料理
旅遊經 - 2012年8月6日 下午3:51
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在炎炎夏日裡，身體相關容易流失水分及礦物質，需要以食物來補充元氣，而健康無負擔的優質水產品無疑是最佳選擇。台灣石斑魚肉質鮮美又富含優質蛋白質，但因價高多在高級的宴會裡才品嚐得到的。近來適逢石斑魚等養殖魚盛產，價格相對平實；尤其父親節將屆，為人父或為人子女者，想表現不一樣又有意義的孝親行為，選購日常少有機會品嚐的石斑魚慰勞辛勞工作的爸媽們正是父親節作為孝親新選擇。
漁業署表示，臺灣地理環境得天獨厚，養殖歷史悠久，領先全球且純熟的繁養殖技術，相當適合發展石斑魚產業，使台灣在近年成為世界石斑魚繁養殖業之先驅，且大部分提供外銷為主。石斑魚富含蛋白質、EPA、DHA等，魚肉細嫩又有彈性，不但口感佳且營養價值很高，適合生魚片、清蒸、鹽燒、快炒、煮湯等各種料理，所以以往都作為高級料理的高貴食材，在家常飯桌上並不常見。正逢8月至10月為石斑魚產季價格相對平價，在一年一度的父親節前，漁業署呼籲選購及品嚐石斑魚，讓爸爸及一同辛勞的媽媽們享用日常少見的高貴食材，展現孝親行為。
漁業署指稱，臺灣號稱石斑魚王國，養殖的石斑魚品質優良，早已深受大陸
在炎炎夏日裡，身體相關容易流失水分及礦物質，需要以食物來補充元氣，而健康無負擔的優質水產品無疑是最佳選擇。台灣石斑魚肉質鮮美又富含優質蛋白質，但因價高多在高級的宴會裡才品嚐得到的。近來適逢石斑魚等養殖魚盛產，價格相對平實；尤其父親節將屆，為人父或為人子女者，想表現不一樣又有意義的孝親行為，選購日常少有機會品嚐的石斑魚慰勞辛勞工作的爸媽們正是父親節作為孝親新選擇。
漁業署表示，臺灣地理環境得天獨厚，養殖歷史悠久，領先全球且純熟的繁養殖技術，相當適合發展石斑魚產業，使台灣在近年成為世界石斑魚繁養殖業之先驅，且大部分提供外銷為主。石斑魚富含蛋白質、EPA、DHA等，魚肉細嫩又有彈性，不但口感佳且營養價值很高，適合生魚片、清蒸、鹽燒、快炒、煮湯等各種料理，所以以往都作為高級料理的高貴食材，在家常飯桌上並不常見。正逢8月至10月為石斑魚產季價格相對平價，在一年一度的父親節前，漁業署呼籲選購及品嚐石斑魚，讓爸爸及一同辛勞的媽媽們享用日常少見的高貴食材，展現孝親行為。
漁業署指稱，臺灣號稱石斑魚王國，養殖的石斑魚品質優良，早已深受大陸
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