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轉載-科技新聞-科學家花25萬歐元打造首塊人造牛排 10月可望問世
鉅亨網 - 2012年8月14日 下午3:35
一塊近乎透明的人造牛排，筋絡分明，在培養皿中顫動。這般電影中的場景可能在今年 10 月成為現實。荷蘭馬斯特裏赫特大學的生物工程學家馬克·波斯特博士正率領團隊，為創造史上第一整塊「人造肉」而晝夜奮戰。
中新網引述《文匯報》報導，波斯特的實驗室有一隻超大號恒溫箱，裏邊的培養皿中躺著一絲絲透明肉類纖維，每條長約 3 釐米，寬約 1.5 釐米。產出這樣一條纖維，需要 500 萬個細胞。而每 3000 條肉類纖維才能合成漢堡大小的肉塊。波斯特介紹說，做成漢堡大小的第一塊「人造肉」，需要 25 萬歐元，並佔用 2 位技術人員一整年的時間。
早在 80 餘年前，科學家就已萌生製作「人造肉」的主意。
荷蘭醫生威廉·范艾倫是「人造肉」的先驅。他在上世紀 50 年代就投身相關研究，並在 1999 年申請到幹細胞産肉的技術專利。歷經 5 年時間，專案不了了之。
美國南卡羅萊納醫科大學的研究者米羅諾夫利用提取動物的成肌細胞製造過人造肉。歷經 10 多年，他在 2011 年將火雞中提取的成肌細胞浸泡在牛血清營養液中，培育出火雞肉。但他培養的火雞肉較乾，缺少天然火雞肉的多汁口感。而美國國家航空航天局也已從上世紀 90 年代開始「人造肉」實驗，旨在讓宇航員吃上不易腐壞的肉製品。
雖然如此，科學界仍有聲音堅持人造肉是可行且必要的。據聯合國糧農組織的估算，到 2050 年，全球人口可能達到 90 億。鑒於未來的養殖規模可能無法滿足所有人吃肉的要求，「肉荒」之勢凸顯。
美國密蘇裏大學訪問學者尼古拉斯·傑諾維斯也支援人造肉專案。他指出，大多數肉製品都會遭到細菌的
中新網引述《文匯報》報導，波斯特的實驗室有一隻超大號恒溫箱，裏邊的培養皿中躺著一絲絲透明肉類纖維，每條長約 3 釐米，寬約 1.5 釐米。產出這樣一條纖維，需要 500 萬個細胞。而每 3000 條肉類纖維才能合成漢堡大小的肉塊。波斯特介紹說，做成漢堡大小的第一塊「人造肉」，需要 25 萬歐元，並佔用 2 位技術人員一整年的時間。
早在 80 餘年前，科學家就已萌生製作「人造肉」的主意。
荷蘭醫生威廉·范艾倫是「人造肉」的先驅。他在上世紀 50 年代就投身相關研究，並在 1999 年申請到幹細胞産肉的技術專利。歷經 5 年時間，專案不了了之。
美國南卡羅萊納醫科大學的研究者米羅諾夫利用提取動物的成肌細胞製造過人造肉。歷經 10 多年，他在 2011 年將火雞中提取的成肌細胞浸泡在牛血清營養液中，培育出火雞肉。但他培養的火雞肉較乾，缺少天然火雞肉的多汁口感。而美國國家航空航天局也已從上世紀 90 年代開始「人造肉」實驗，旨在讓宇航員吃上不易腐壞的肉製品。
雖然如此，科學界仍有聲音堅持人造肉是可行且必要的。據聯合國糧農組織的估算，到 2050 年，全球人口可能達到 90 億。鑒於未來的養殖規模可能無法滿足所有人吃肉的要求，「肉荒」之勢凸顯。
美國密蘇裏大學訪問學者尼古拉斯·傑諾維斯也支援人造肉專案。他指出，大多數肉製品都會遭到細菌的
▼13則網友回應▼
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瑪莎 • 8日前
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育霆
你知道嗎，某某人一直說不吃素，我死後會投胎變成豬，被人宰殺，我他x的真想說：「你不相信未來嗎？」
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摩登原始人
很多人真的很誇張，食量明明就沒有那麼大，去餐廳偏偏點了一堆菜啊肉的，桌上的菜跟湯每盤剩下快一半不吃，就連白斬雞那種的方便打包的菜都可以剩下半盤讓餐廳當廚餘扔掉！覺得浪費之餘，我還是得替我家附近的流浪狗感謝他們...
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大貓
真不愧是酸柳丁...連這種事都能被你想到!!絕阿!!
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ef-a tale of memoris
是啊~原來我們都太小看中國了!!
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錢難賺
原來中國才是科技強國啊~~~
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