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轉載-生活新聞-炭烤甕仔黃魚 "剝皮"品嚐鮮味
華視 - 2012年8月29日 下午6:58
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放大顯示 炭烤甕仔黃魚 "剝皮"品嚐鮮味
今天的好吃夯仔內，帶您來吃新鮮的海味，一般黃魚，都是用乾煎的，不過在苗栗，有業者用甕烤的方式，在黃魚身上，先塗抹厚厚一層鹽巴，再放進甕缸內用碳火燒烤，把魚肉的鮮甜完全鎖住，非常美味。
打開甕缸，這不是甕仔雞喔，像是胡椒餅一樣，黏在甕缸壁上，取下來，這是一條黃魚。魚身上滿滿的白色鹽巴，要吃之前把皮剝下，魚肉用看的，就能感受到有多滑嫩，饕客們忍不住，一口接一口，趁熱
今天的好吃夯仔內，帶您來吃新鮮的海味，一般黃魚，都是用乾煎的，不過在苗栗，有業者用甕烤的方式，在黃魚身上，先塗抹厚厚一層鹽巴，再放進甕缸內用碳火燒烤，把魚肉的鮮甜完全鎖住，非常美味。
打開甕缸，這不是甕仔雞喔，像是胡椒餅一樣，黏在甕缸壁上，取下來，這是一條黃魚。魚身上滿滿的白色鹽巴，要吃之前把皮剝下，魚肉用看的，就能感受到有多滑嫩，饕客們忍不住，一口接一口，趁熱
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