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轉載-生活新聞-〈獨家〉廚師單車背鍋騎 親採現煮烹環島菜單
TVBS - 2012年8月29日 下午7:04
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放大顯示〈獨家〉廚師單車背鍋騎 親採現煮烹環島菜 …
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很多飯店業者主打進口食材，標榜國外產地直送，全台進口比例就高達6成，但有一群飯店廚師反而想尋找「台灣味」，一夥人揹著鍋碗瓢盆，騎單車環島一圈，在全台尋找材料，現摘現煮，開發新菜單，走遍23個點，發明至少23道「台灣味料理」，稱為「環島食譜」，廚師們難得走出廚房，也直呼比下廚還累。
天才微微亮，一群飯店主廚穿上廚師服、騎單車，打算繞台灣一圈，開發食譜，有人揹了磅秤，往前看還有過濾食物的肉勺，甚至是大型打蛋器、中式炒鍋跟湯勺，廚具全帶在身上，一夥人走出廚房，不一會兒路，滿臉通紅、汗流浹背。
8月22日出發，烈日當頭，第3天又遇到天秤強颱，連日風吹日曬雨淋，直呼比下廚還累。飯店主廚池一明：「衣服都濕了、褲子也濕透。」飯店廚師陳博文：「比1天(煮)200桌還累啦。」
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很多飯店業者主打進口食材，標榜國外產地直送，全台進口比例就高達6成，但有一群飯店廚師反而想尋找「台灣味」，一夥人揹著鍋碗瓢盆，騎單車環島一圈，在全台尋找材料，現摘現煮，開發新菜單，走遍23個點，發明至少23道「台灣味料理」，稱為「環島食譜」，廚師們難得走出廚房，也直呼比下廚還累。
天才微微亮，一群飯店主廚穿上廚師服、騎單車，打算繞台灣一圈，開發食譜，有人揹了磅秤，往前看還有過濾食物的肉勺，甚至是大型打蛋器、中式炒鍋跟湯勺，廚具全帶在身上，一夥人走出廚房，不一會兒路，滿臉通紅、汗流浹背。
8月22日出發，烈日當頭，第3天又遇到天秤強颱，連日風吹日曬雨淋，直呼比下廚還累。飯店主廚池一明：「衣服都濕了、褲子也濕透。」飯店廚師陳博文：「比1天(煮)200桌還累啦。」
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