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轉載-地方新聞-菜價四年新高 百元熱炒沒賺頭
民視 - 2012年8月24日 下午1:06
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放大顯示菜價四年新高 百元熱炒沒賺頭
因為搶收的關係，今天台北批發市場到貨量多了85噸，價錢也跌了每公斤跌2.6元，平均菜價來到41.8元，但菜價還是創4年新高，不但婆婆媽媽抱怨菜價太貴買不下手，就連經營8年多的熱炒店老闆，也感嘆現在賣一盤菜根本沒利潤，連付瓦斯和員工的薪水都不夠。
先把蒜頭、鹹蛋，一起丟入油鍋爆香，加點水再把苦瓜放進去，讓香氣衝出來，整盤滿滿的苦瓜，真材實料只要100元，但成本卻一漲再漲，鹹蛋一顆漲3元，蒜頭從1斤60元漲到65元，苦瓜漲了快4倍，1斤破百元。
而另一道招牌菜魚香茄子，光是上面用來點綴的蔥，1公斤就漲到200元，茄子1斤也破百元，跟去年同期比，整整漲了7倍。
採買食
因為搶收的關係，今天台北批發市場到貨量多了85噸，價錢也跌了每公斤跌2.6元，平均菜價來到41.8元，但菜價還是創4年新高，不但婆婆媽媽抱怨菜價太貴買不下手，就連經營8年多的熱炒店老闆，也感嘆現在賣一盤菜根本沒利潤，連付瓦斯和員工的薪水都不夠。
先把蒜頭、鹹蛋，一起丟入油鍋爆香，加點水再把苦瓜放進去，讓香氣衝出來，整盤滿滿的苦瓜，真材實料只要100元，但成本卻一漲再漲，鹹蛋一顆漲3元，蒜頭從1斤60元漲到65元，苦瓜漲了快4倍，1斤破百元。
而另一道招牌菜魚香茄子，光是上面用來點綴的蔥，1公斤就漲到200元，茄子1斤也破百元，跟去年同期比，整整漲了7倍。
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