轉載-生活新聞-果凍加烤焦糖! 鴨胸肉口感酸又甜

華視 - 2012年8月24日下午12:00

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今天的好吃夯仔內帶您來品嚐果凍做的料理，有一家港式餐廳，主廚把當令的芒果變成果凍，再配上鴨胸，在外層烤上一層脆脆的焦糖，口感又酸又甜，深受饕客歡迎。
把當令的新鮮芒果切丁，搭配荔枝果肉，跟吉利丁充分融合送入冰箱凝固，這就是新鮮的果凍，成型之後脫模，看師父還拿尺細心的量，每塊都要切的大小一模一樣，像精品一樣的精準料理食材，

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