轉載-健康新聞-高熱量食物攝取過多當心膽結石上身

優活健康網 - 2012年9月2日下午2:00

（優活健康網記者談雍雍／綜合報導）假期中大家總是會聚餐，有機會進食一些高油脂類的食物，每次假期結束後，常有一些人，因右上腹痛而前去求診，事實上，不少人是因為患有膽結石，不知不覺，又大吃大喝所造成的後果。
阮綜合醫院肝膽胰外科洪國禎主任指出，造成膽結石的原因包括遺傳、營養過剩、高熱量食物過多攝取、低纖維及高碳水化合物的飲食習慣、低運動量、長期飢餓、快速的減肥、懷孕及口服避孕藥等。
膽囊儲存的膽汁，來自於肝臟的代謝與分泌，主要功能之一就是消化人體攝取的油脂。很多病人膽結石的疼痛都是發生在餐後，特別是在進食高油脂類食物後，因為需要消化的脂肪量大，膽囊便排出大量膽汁，膽汁流動使得膽囊內的結石移位，卡在膽囊出口，致使疼痛發生。愈是長期攝取高油脂、高膽固醇食物者，理論上，愈是屬於膽結石的高危險群。
此外，不吃早飯也可能增加罹患膽結石的風險。因為進食後，膽囊會排放膽汁到小腸，幫助消化吸收，如不吃早餐，膽汁就會一直儲存在膽囊中，膽汁中的膽固醇，在膽囊中沉積形成膽結石，長期不吃早餐自然提高罹患膽結石的風險。

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