轉載-生活新聞-海洋三寶鮪魚季辦桌嚐海味

民視 - 2012年7月14日下午10:04

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高雄的海洋三寶鮪魚季今天登場，主辦單位要以傳統辦桌的方式，呈現新開發的創意鮪魚料理。由於不只使用的超低溫鮪魚是高雄前鎮的漁船捕撈回來的，連搭配的蔬果也都是在地新鮮食材，每一道都有濃濃在地味。
大火讓醬料爆香之後，加入高湯，接著把已經炸過的鮪魚骨加入鍋子裡，醬味融入鮪魚骨中後，接著廚師出乎意料之外的，把高雄旗山特產的香蕉切片加入，不能等香蕉被蒸氣完全軟化，這道醬燒鮪魚琵琶骨就得趕快起鍋。
海洋三寶鮪魚季，

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