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轉載-生活新聞-四季養生食譜 銀髮族吃出健康
YourNews - 2012年8月24日 上午11:32
（Your News記者廖苡涵台北報導）為照顧銀髮族「吃」的健康，新北市衛生局委託中醫師許桂月設計適合銀髮族的養生食譜，並由古都餐廳大廚江宸綜現場示範烹調，吸引許多家庭主婦來聽課。
新北市推出「銀色新4季、食在好健康」活動，8月每週四在新北市聯合醫院板橋院區，由古都餐廳「總舖師」江宸綜現場親自示範適合銀髮族的養生食譜。推出「養生紫米粥」及「紅麴雙菇燴豆腐」，適合老人家在夏天食用，可促進食慾及腸胃蠕動。
「養生紫米粥」以黑白兩種糯米加上地瓜、桂圓，以慢火熬煮約40分鐘。江宸綜表示，可選擇觸感硬而厚實的地瓜，口感較好。「紅麴雙菇燴豆腐」則以煎過的板豆腐加上草菇、蘑菇、青豆拌炒，並加上兩匙紅麴釀調味，最後太白粉勾芡完成。
中醫師許桂月表示，考量老人家咀嚼能力較差，且可能有慢性
新北市推出「銀色新4季、食在好健康」活動，8月每週四在新北市聯合醫院板橋院區，由古都餐廳「總舖師」江宸綜現場親自示範適合銀髮族的養生食譜。推出「養生紫米粥」及「紅麴雙菇燴豆腐」，適合老人家在夏天食用，可促進食慾及腸胃蠕動。
「養生紫米粥」以黑白兩種糯米加上地瓜、桂圓，以慢火熬煮約40分鐘。江宸綜表示，可選擇觸感硬而厚實的地瓜，口感較好。「紅麴雙菇燴豆腐」則以煎過的板豆腐加上草菇、蘑菇、青豆拌炒，並加上兩匙紅麴釀調味，最後太白粉勾芡完成。
中醫師許桂月表示，考量老人家咀嚼能力較差，且可能有慢性
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