轉載-生活新聞-五星級頂級牛肉搶「鮮」誘人

旅遊經 - 2012年8月31日下午2:24

牛肉蘊涵豐富的鐵質易於人體吸收，且牛肉口感鮮嫩多汁，是許多饕客最愛的食材之一，而喜歡頂級牛肉的民眾有福了，晶華的三燔本家推出「三燔燒肉禮盒」，送禮或自用兩相宜；而君品推出包括「無骨牛小排握壽司」、「和風牛肉手捲」與「韃旦牛肉」等三款頂級牛肉選項。
「台北晶華酒店」地下三樓的日式炭火料理餐廳--三燔本家，發揮巧思、推出「三燔燒肉禮盒」，精選油花豐美、肉質鮮甜的美國Prime等級肋眼牛肉與去骨牛小排，加上口感鮮脆的松阪豬肉與主廚自製的烏賊一夜干等等，在精緻且專業的包裝之下，可自用或送禮，再加上獨門醃漬醬料搭配主廚特調沾醬，每盒定價$1,999元。
除了美國肋眼牛肉與美國去骨牛小排之外，此次三燔燒肉禮盒中的頂級松阪豬肉和現流烏賊一夜干。此外，還精心調配了獨門醬汁用以醃漬肉品，讓頂級牛肉吃起來更具風味。專門為美國肋眼牛肉所調製的昆布燒肉醃漬醬，是由昆布、赤糖、白糖、味醂、黑胡椒粒、薑薄片、與大蒜泥蘋果汁慢火熬煮而成；而蘋果燒肉醃漬醬內含蘋果汁、醬油、赤糖、味醂、薑泥與白醋等材料，搭配美國去骨牛小排更能夠引出肉質的鮮甜。最後，將烤熟的肉品搭配以白味噌醬油、辣椒粉、白糖、味醂與蒜泥調製

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