轉載-地方新聞-掌廚尋外公味老外漂洋開台式熱炒

TVBS - 2012年8月31日上午11:39

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內行美食介紹道地台灣熱炒店，不過掌廚的老闆，可是一位加拿大外國人！老闆說，自己外公在加拿大開中式餐館，長達38年，自己從小耳濡目染，加上自己跟女朋友都喜歡台式熱炒，多年前來台灣學中文，愛上台灣，找了店面，開起台式熱炒店，要在台灣落地生根。

熱炒店老闆：「這是清蒸魚、豆干炒牛肉絲，這道是打拋豬。」

老外上菜，一道道香噴噴的熱炒，一點都難不倒他，要跟道地的台式熱炒拚，當然得自己的獨門本事。熱炒店老闆：「先放洋蔥，牛肉是炸的。」記者：「牛肉要先炸過？」熱炒店老闆：「對。」

薑偏牛肉，先炸後炒，第一口酥酥脆脆，接著肉汁四溢，這是從加拿大帶到

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