轉載-健康新聞-顧健康靠2招飲食與運動

中時電子報 - 2012年8月25日上午5:30

工商時報【譚淑珍】
全國商業總會理事長張平沼說，人過70，什麼都不重要，最重要的就是健康。
而他維持健康的方式，一靠飲食，二靠運動。
在飲食方面，張平沼注重幾個要素，維他命C、纖維素、營養還有飽足感。他說，現在的食品相當的進步，可以很方便的攝取到這些要素。
在這三要素的原則下，張平沼每日早餐，是青菜、水果，外加一杯綜合飲料，這杯綜合飲料，是美國軍方的配方飲料。美國軍方所配方的飲料，有何特別呢？張平沼說，過去美國大兵派駐到海外，常會有人感冒，為了增加免疫力，研究出了可增加各種營養素與抵抗力的飲料。
所以，每天早餐喝這一杯擁有各種營養素的飲料，對張平沼而言，基本的營養是夠了，而且，夠飽。
吃青菜，當然是為了纖維素，張平沼的青菜，是不加任何佐料，沒有鹽、沒有醬油，只用熱水燙過。很多人都問他「這樣會好吃嗎」？習慣了，他說，也就很好吃了。
剛開始時，張平沼說，青菜燙過後，還會加一點點鹽，或是沾點醬油，慢慢的先是不加鹽，接著醬油也不沾了。
水果，則是為攝取維他命C，張平沼說，原則上是吃一樣，有時是兩樣水果，大多時候，會以奇異果為主，因為一顆奇異果的大小份量剛剛好，不會太多、也不會太少。而且，奇異果可以防治老人痴呆與帕金森氏症。
中餐，張平沼說，同樣有青菜，水果，不過，綜合飲料則換成為一條魚外加一碗湯。
魚，有豐富的蛋白質，更重要的是，張平沼說，很多醫生都建議，紅色肉類少吃，不吃肉，那就多吃魚。
中餐的青菜，張平沼也同樣只用熱水燙過，不加任何佐料，水果，則不限，但會比早餐豐富些。
晚餐，張平沼說，回復正常。因

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