轉載-地方新聞-美味居酒屋堅持用台灣牛

民視 - 2012年7月29日下午1:07

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美國牛最快9月來台，不過，台北卻有餐廳，堅持用台灣牛，燒烤有韌性的橫隔膜，還在牛肉裡，包入酥脆鳥蛋，味道如何。
炭火熱烤的橫隔膜，還得用噴槍，燒炙一遍，烙上黑色焦斑，才夠香，一入口，本地牛肉的野味，飽滿厚實，鹹甜醬香，還會回甘，橫隔膜多有咬勁，看得出來鮮紅欲滴的橫隔膜，大刀一切，變身不到2公分的薄片，看得到層層肌理一放上烤架，立刻逼出牛肉香烤到粉紅色，就能刷上老闆調的牛

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